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地理环境与我国四大菜系

白小姐一码必中特资料时间:2020-01-14 16:51所属平台:学报论文白小姐一码必中特资料浏览: 次

民以食为天,不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化不一样。随着消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样,例如,山东一带以咸鲜为主,川渝地区却偏

  民以食为天,不同国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化不一样‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。随着消费水平的提高,每个人对美食的概念也不一样,例如,山东一带以咸鲜为主,川渝地区却偏爱麻辣口味‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。这种现象令人不禁思考为什么差异这么大?我想这与地理环境密切相关‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

地理学报

  地理论文投稿刊物:《地理学报》(月刊)1934年创刊,是学报级综合性学术刊物,主要刊登能反映地理学最高学术水平的白小姐一码必中特资料研究成果,地理学与相邻学科的综合研究进展,地理学各分支学科研究前沿理论,与国民经济建设密切相关并有较大应用价值的地理科学论文,欢迎国内外地理学者将理论水平高,研究方法新,应用前景广的稿件投到本刊。

白小姐一码必中特资料   山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡,同时山东的寿光也是中国的三大蔬菜生产基地之一,它地处黄河入海口附近,系黄河冲击平原,土层厚,土质优良,地表土壤适宜耕作;而亚热带季风气候的适宜降水与丰沛的水源更是锦上添花;并且位于渤海边的山东更是产鱼和产盐的大省。清洗并去壳新鲜打捞的海虾,将新鲜的小黄瓜切为厚片,用筷子戳个小洞,再将虾仁放入黄瓜中,放入油锅中炸至红色,这就是鲁菜中著名孔府菜里的名菜——翡翠虾环。

  从遥远的泰山来到这迷人的天府之国,从咸香鲜美的鲁菜来到麻辣辛香的川菜,如果鲁菜是宴会时的主角,那么川菜就是平时家常的主角。四川位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级,即处于第一级青藏高原和第三级长江中下游平原的过渡带,高低悬殊,西高东低的特点特别明显。西部为高原、山地,海拔多在3 000米以上。

白小姐一码必中特资料   东部为盆地、丘陵,海拔多在500~2 000米之间。全省可分为四川盆地、川西高山高原区、川西北丘状高原山地区、川西南山地区、米仓山大巴山中山区五大部分。虽然四川地势复杂,海拔差异明显,但总降水较为丰富,一年里都比较潮湿。正因为这样才形成川菜的特点,辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等优点,而花椒的特点有散寒、除湿、止痛、杀虫以及解鱼腥毒等,两者相结合香气四溢,让人欲罢不能,同时驱散了冬季的湿气和寒气,让寒冬不再那么难熬。

  离开富饶的天府之国来到车水马龙的广州市,这是中国最发达的城市之一,这里有无数的机会,但只有那些有准备和有包容心的人才可以得到,就像这座城市一样包容并吸收外来文化。“海纳百川,有容乃大。”这是先辈们告诉我们的道理,就像这里的粤菜,有的集顺德、南海、番禺、东莞、香山、四邑、宝安等地方风味的特色,也兼有京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。

  它取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博。那么究竟是什么样的地理环境才可以形成这样独特的菜系?其实粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。同时这里更是鸦片战争之前,清朝对外开放的唯一门户,曾经有多少洋商在这里定居,有多少货物在这里转运,又有多少物资堆积在这里的码头?于是粤菜就像这座城市一样不断改变、融合。

  来到遍街梧桐的六朝古都——南京。历史在它身上留下许多不可抹去的痕迹,其中包含优雅的苏菜。江苏地形以平原为主,平原面积7万多平方公里,占江苏省面积的70%以上,比例居中国各省首位,主要由苏北平原、黄淮平原、江淮平原、滨海平原、长江三角洲平原组成。江苏地势低平,河湖较多,平原、水面占江苏省面积的90%以上,比例仍居中国各省首位,这是江苏的地理特点。

  同时属于向亚热带过渡性的气候,气候温和,雨量适中,四季分明,以淮河、苏北灌溉总渠一线为界,以北属暖温带湿润、半湿润季风气候,以南属亚热带湿润季风气候。综合以上特点,可以说江苏就是中国母亲众多孩子中最温柔的千金。而苏菜也继承了江苏的特点,优雅大方,亭亭玉立,令人神往。

白小姐一码必中特资料   中国饮食生长于中国独特的地理环境和历史文化之中,许多地理学家和历史学家在研究一个地方时都会从饮食文化入手。饮食文化也许并没有那么复杂,却可以小中见大,发现那些隐藏在饮食中的奥秘。

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《地理环境与我国四大菜系》

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